Joululoman ensimmäisinä päivinä tarkoituksenamme oli matkata Lappeenrantaan joulunviettoon, mutta eihän matkaan voi lähteä ilman eväitä. Projektinani oli siis edellisenä iltana valmistaa matkaevääksi paistettua riisiä jääkaapista löytyvistä rippeistä.
Laita jasmiiniriisi riisinkeittimeen valmistumaan ja sillä välin silppua reilu määrä punasipulia ja hieman valkosipulia. Kuullota sipulit pannulla ja siirrä sitten kuullotetut sipulit erilliseen astiaan. Seuraavaksi riko pannulle muutamia munia ja paista ne pieneksi silpuksi (itse käytin kaikki loput munat mitä kaapista löytyi). Kun munasilppu on kypsää siirrä se samaan astiaan sipulien kanssa. Lurauta pannulle hieman seesamiöljyä, silppua reilu määrä pinaattia ja käytä ne pannulla, mutta älä ylikypsennä, sillä koostumus muuttuu todella herkästi löysäksi ja epämiellyttäväksi. Kippaa pinaatit sipulien ja munasilpun sekaan ja sekoita.
Tällä välin riisi on todennäköisesti kypsynyt mukavan tahmaiseksi. Kaada riisi muna-pinaatti-sipulisekoituksen kanssa samaan astiaan ja sekoita ne keskenään. Sekoita riisin sekaan reilusti seesaminsiemeniä, hampunsiemeniä ja auringonkukansiemeniä. Lurauta pannulle hieman lisää seesamiöljyä ja siirrä riisisekoitus pannulle. Riisiä paistaessa mausta se haluamallasi tavalla. Itse maustoin riisin soijakastikkeella, pippurilla, chilillä ja smoked paprika -jauheella. Paista riisiä pannulla niin kauan kun itse koet tarpeelliseksi.
